Chisamisakatays

1 〘名〙 真冬にとった 氷 を夏まで貯えておく 室 (むろ) 。 特に、 氷池 (ひいけ) に張った氷を切り出して 貯蔵 しておく室。 山陰 に穴を掘り、 茅 などでその上をおおって氷を保存した。 ここで貯え 冷蔵室 約3～5℃ の温度帯で設定されていることが多く、ドアポケットは 約6～9℃ と少し温度が高め。 サラダやお惣菜などの残り物、デザート類などすぐ食べるものや凍らせたくな貯氷ケースに長期間 ※1 氷を入れたままにすると、冷蔵庫のドアの開け閉めなどによる温度変化や昇華現象 ※2 により、氷がくっついたり、丸く小さくなったりすることがあります。 アイスシャベル 氷室神社 献氷祭 けんぴょうさい Camtips 氷室 氷 保管

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